Замечательное грузинское вино кахетин­ского типа изготовляется из винограда сортов „Ркацители" и „Мцване". Вино характеризуется экстрактивностью, спе­цифическим плодовым ароматом, гармоничностью и приютной окраской. Получается путем сбраживания виноградного сока с составными частями виноградной грозди, что придает вину экстрактив­ность, приятный цвет и своеобразный вкус. В этом сложном процессе наряду с другими соединениями значительную роль играют дубильные и красящие вещества, обуславливающие высокие качества вин кахетинского типа. В этом вине крепость соче­тается с богатыми вкусовыми и лечебными свой­ствами.
„Тибаани" — излюбленный напиток грузинского.