Историческая давность вин этого типа засвидетельствована высказываниями Го­мера и Ксенофонта, в сочинениях ко­торых упоминаются „сладкие, как мёд, напитки Колхиды".
 „Хванчкара" готовится главным образом в районе Рионского ущелья. Лучшие образцы по­лучаются в микрорайоне села Хванчкара, на юж­ных крутых склонах гор, примерно на высоте 450 метров над уровнем моря. Климат микрорайо­на теплый, а в период созревания винограда - засушливый.
 Готовится „Хванчкара" из сортов винограда „Александроули" и „Муджуретули". Вино харак­теризуется темно-рубиновым цветом, сильно раз­витым букетом; на вкус оно гармоничное, бархатистое, с малиновыми тонами.
 Замечательное полусладкое ароматичное вино с тончайшим букетом полусладких вин причи­сляется к самым изысканным натурально-полу­сладким винам Грузии.