Николай I Давидович Дадиани – последний владетельный князь Мегрелии (1853-1866), затем светлейший князь Мингрельский. Ему было 7 лет, когда умер отец и княжеством от его имени до совершеннолетия управляла мать совместно с регентским советом. С началом военных действий против Мегрелии находился в войсках вместе с княгиней Екатериной. В 1856 г. прибыл с ней в Москву на коронацию, был пожалован во флигель-адъютанты и зачислен в лейб-гвардии Кавказский эскадрон Собственного Его Величества конвоя.
После отъезда матери в Мегрелию в 1857 г. остался в Петербурге. Для завершения образования был отправлен в Париж. Когда Мегрельское княжество было упразднено, князь Николай на основании именного Высочайшего указа 4 января 1867 г. получил право именоваться светлейшим князем Мингрельским и в компенсацию за отказ от владетельных прав получил от русского правительства миллион рублей, сохранив в своей личной собственности имения, принадлежавшие ему в Мегрелии, в том числе Зугдиди и Горди.
В 1868 г. произведен в штабс-ротмистры. Участвовал в боях, кавалер боевых орденов, награжден золотым палашом с надписью “За храбрость”. В 1877 г. произведен в полковники, а в 1878 г. в генерал-майоры. В 1886 г. русское правительство выдвигало его кандидатуру на престол Болгарии (после детронизации князя Александра Баттенберга), но австро-германская дипломатия сумела добиться воцарения принца Фердинанда Кобургского.
Один из основателей Земельного дворянского банка. Передал Обществу распространения грамотности богатейшую библиотеку старинных грузинских книг, принадлежавшую князьям Дадиани (179 томов, в том числе рукописи X и XI вв.).
Умер в 1903г. в Санкт-Петербурге, его тело было доставлено на родину; похоронен в родовой усыпальнице в Мартвили. На похороны последнего из независимых владетелей прибыли представители всех областей Грузии. Торжественные заупокойные службы прошли во многих храмах. Был женат (с 14.04.1874 г.) на графине Марии Александровне Адлерберг (29.05/10.06.1849 – 27.02.1926), дочери министра Двора (1870-1881) графа Александра Владимировича Адлерберга от брака с Екатериной Николаевной Полтавцевой.